চাকরির পরীক্ষার প্রস্তুতিতে সাধারণ বিজ্ঞান (General Science) বিভাগে রসায়নের একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় এবং স্কোরিং অধ্যায় হলো "প্রাকৃতিক অ্যাসিড ও তাদের উৎস"। বিগত কয়েক বছরের রাজ্য এবং কেন্দ্রীয় সরকারের বিভিন্ন পরীক্ষার (যেমন- WBCS, PSC Miscellaneous, SSC CGL/CHSL, Railway, TET) প্রশ্নপত্র বিশ্লেষণ করলে দেখা যায়, এখান থেকে প্রতি বছরই ১-২ নম্বরের প্রশ্ন অবশ্যই আসে।
খুব সাধারণ কিছু ফল, সবজি বা দৈনন্দিন জীবনে ব্যবহৃত উপাদান—যেগুলোতে প্রাকৃতিকভাবে বিভিন্ন জৈব অ্যাসিড (Organic Acids) পাওয়া যায়, সেগুলো নিয়েই মূলত প্রশ্ন করা হয়। যেমন: "লেবুতে কোন অ্যাসিড থাকে?" কিংবা "পিঁপড়ের হুল ফোটালে কোন অ্যাসিডের কারণে জ্বালা করে?"—এই ধরণের প্রশ্নগুলো দেখতে সহজ মনে হলেও সঠিক রিভিশনের অভাবে অনেক সময় পরীক্ষার্থীরা গুলিয়ে ফেলেন।
আজকের এই ব্লগ পোস্টে আমরা খুব সহজ এবং গোছানো একটি তালিকার মাধ্যমে বিভিন্ন প্রাকৃতিক অ্যাসিড এবং তাদের উৎসগুলো আলোচনা করব, যা আপনার শেষ মুহূর্তের রিভিশনে দারুণ সাহায্য করবে।
বিভিন্ন প্রাকৃতিক অ্যাসিডের উৎসের তালিকা
| অ্যাসিডের নাম | উৎস |
|---|---|
| ইউরিক অ্যাসিড | ইউরিন |
| ল্যাকটিক অ্যাসিড | টক দই |
| বিউটারিক অ্যাসিড | বিস্বাদ মাখন |
| অ্যামাইনো অ্যাসিডসিড | প্রোটিন |
| হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড | পাচক রস |
| অ্যাসিটিক অ্যাসিড | ভিনেগার |
| সাইট্রিক অ্যাসিড | লেবু, আঙুর |
| ম্যালিক অ্যাসিড | আপেল |
| টারটারিক অ্যাসিড | তেঁতুল |
| অক্সালিক অ্যাসিড | টমেটো |
| ট্যানিক অ্যাসিড | চা |
| ফরমিক অ্যাসিড | পিঁপড়ে ও মৌমাছি |
| স্টিয়াটিক অ্যাসিড | সাবান |
| অ্যাসকরবিক অ্যাসিড | আমলকী |
আপনাদের সুবিধার্থে নিচে পিডিএফ ফাইল ডাউনলোড লিংক দেওয়া হলো
